{"id":12486,"date":"2023-10-16T12:30:33","date_gmt":"2023-10-16T10:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/tv.a11.cz\/?post_type=video&#038;p=12486"},"modified":"2023-10-23T08:46:55","modified_gmt":"2023-10-23T06:46:55","slug":"dobry-vecer-s-a11-16-10-2023-2-cast","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/tv.a11.cz\/video\/dobry-vecer-s-a11-16-10-2023-2-cast\/","title":{"rendered":"Dobr\u00fd ve\u010der s A11 16.10.2023 &#8211; 2.\u010d\u00e1st"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V druh\u00e9 \u010d\u00e1sti na\u0161eho ve\u010dera v\u00e1m p\u0159edstav\u00edme autory po\u0159adu, kter\u00fd jist\u011b u\u017e od n\u00e1s zn\u00e1te. Jsou to Jedl\u00edci na cest\u00e1ch. Poj\u010fme si popov\u00eddat o dvou jejich v\u00e1\u0161n\u00edch. O j\u00eddle a o cestov\u00e1n\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":12533,"template":"","categories":[173],"porad":[245],"region":[],"kategorie":[],"class_list":["post-12486","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-ze-spolecnosti","porad-dobry-vecer-s-a11"],"acf":[],"meta_box":{"nbla_idec":"A2390021B","nbla_title":"Dobr\u00fd ve\u010der s A11","nbla_subtitle":"16.10.2023 - 2.\u010d\u00e1st","nbla_summary":"","nbla_description":"","nbla_transcription":"Mili div\u00e1ci, vy u\u017e zn\u00e1te n\u00e1\u0161 po\u0159\u00e1d jedlici na cest\u00e1ch, proto\u017ee na\u0161e televizu u\u017e odvys\u00edlala p\u00e1r d\u00edl\u016f, ale my te\u010f teda m\u00e1me ve studiu autory, a j\u00e1 bych v\u00e1m r\u00e1da p\u0159edstavila Jarda Bouzek cestovatel a fotograf a taky tady Tom\u00e1\u0161a povalov cestovatel a Gourman, jasn\u011b u\u017e v\u00edme, kdo co v t\u00fdmu d\u011bl\u00e1te, v\u00edtejte u n\u00e1s a jdem si pov\u00eddat. P\u00e1nov\u00e9 v\u00edtejte v dobr\u00e9m ve\u010deru s a jeden\u00e1ctkou za m\u011b si dovol\u00edm soukrom\u00fd n\u00e1zor, jste spojili dv\u011b dokonal\u00e9 v\u00e1\u0161n\u011b a nav\u00edc asi z toho um\u00edte ud\u011blat i tro\u0161ku biznis, \u017ee v\u00e1m to zaplat\u00ed ty cesty ve\u0161ker\u00fd v\u011bci, tak\u017ee \u0159ekn\u011bte mi, co bylo d\u0159\u00edv, kdy jste se potkali, kdy v\u00e1s napadlo to, \u017ee budete jezdit po Evrop\u011b respektive po sv\u011bt\u011b a budete zkoumat m\u00edstn\u00ed krajov\u00e1 j\u00eddla. P\u00e1nov\u00e9, kdo Vjarda nebo Tom\u00e1\u0161? Co bylo d\u0159\u00edv slepice nebo vejce, to je t\u011b\u017ek\u00e1 ot\u00e1zka. J\u00e1 jsem ten n\u00e1pad nosil v hlav\u011b u\u017e p\u00e1r let, proto\u017ee cestuju u\u017e asi 15 let po sv\u011bt\u011b od havajsk\u00fdch ostrov\u016f po Nov\u00fd Zeland. Vid\u011bl jsem toho opravdu hodn\u011b a v\u017edycky j\u00e1 o tom mluv\u00edm \u010dasto, \u017ee moje \u017eena v\u017edycky, kdy\u017e sed\u011bla vedle m\u011b v letadle, tak listovala ty pr\u016fvodce a \u0159\u00edk\u00e1, co j\u00e1 tam budu moc ochutnat v t\u011bch zem\u00edch jako zaj\u00edmav\u00e9ho. A tak jsem s t\u00edm p\u0159em\u00fd\u0161lel a \u0159\u00edkal jsem si, \u017ee vlastn\u011b spousta lid\u00ed jede n\u011bkam do n\u011bjak\u00e9 destinace a nev\u00ed, co si tam bude moc dobr\u00e9ho d\u00e1t. No a potom jsem potkal jednoho kr\u00e1sn\u00e9ho Tom\u00e1\u0161e, kter\u00fd je jedl\u00edk jako j\u00e1, r\u00e1d cestuje a taky se dostal velmi bl\u00edzko k t\u00e9 gastronomii, k va\u0159en\u00edm. A tenhle ten sv\u016fj n\u00e1pad jsem mu p\u0159edstavil. P\u00e1nov\u00e9, jak\u00e1 jsou va\u0161e obec norm\u00e1ln\u00ed standardn\u00ed zam\u011bstn\u00e1n\u00ed? Pracujete v gastronomii, pracujete v cestovce nebo je to \u00fapln\u011b odinut? No j\u00e1 se v\u011bnuju te\u010fko hlavn\u011b prodej kavi\u00e1ru. To je vlastn\u011b, tam jsme se... P\u0159inesl jste n\u011bjak\u00fd vzore\u010dek? J\u00e1 jsem \u0159\u00edkal, \u017ee to jako nadhod\u00edm a kdy\u017e n\u00e1s pozvete p\u0159\u00ed\u0161t\u011b, tak bude i vzore\u010dek. Chytr\u00fd, chytr\u00fd, to se n\u011bjak domluv\u00edme mo\u017en\u00e1. Kdy\u017e jsme se s Jardou znali v t\u00e9 cestovatelsk\u00e9 komunity, ale pak d\u00edky tomu kavi\u00e1ru jsme se dali dohromady i profesn\u011b, proto\u017ee Jarda pro n\u00e1s to\u010dil n\u011bjak\u00e9 videa, d\u011blal fotky a kdy\u017e jsme se jednou vraceli z na\u0161\u00ed kavi\u00e1rov\u00fd farmy, vlastn\u011b po nat\u00e1\u010den\u00ed toho klipu, tak to Jarda vlastn\u011b mi p\u0159edstavil tu my\u0161lenku tohohle, toho po\u0159adu. J\u00e1 jsem mu \u0159ekl, \u017ee si mysl\u00edm, \u017ee to je blbost, nebo ne, ale on mi \u0159ekl, \u017ee nen\u00ed, tak jsme se o tom chvilku bavili a na konci t\u00e9 cesty jsme byli rozhodnut\u00ed, \u017ee do toho prost\u011b p\u016fjdeme a ten po\u0159ad ud\u011bl\u00e1me. Promi\u0148, \u017ee do toho vstupuju. Kavi\u00e1rov\u00e1 farma, kde m\u00e1te kavi\u00e1rovu? J\u00e1 v\u00edm, \u017ee \u010ce\u0161i t\u0159eba p\u011bstuj\u00ed k\u00e1vu n\u011bkde ve st\u0159edn\u00ed Africe, to v\u00edm, \u017ee jsem se o tom s klukama bavil. Kde m\u00e1te kavi\u00e1rovu? To je to p\u0159ece, jak jsou v mozi, tak jak se tam d\u011blaj\u00ed ti lososov\u00e9, n\u011bco podobn\u00e9ho. Jak to vypad\u00e1 kavi\u00e1rov\u00e1 farma? Kavi\u00e1rov\u00e9 farmy jsou sladkovodn\u00ed, tak\u017ee jsou to vlastn\u011b bu\u010f to um\u011bl\u00e9, nebo p\u0159\u00edrodn\u00ed n\u00e1dr\u017ee, kde se dr\u017e\u00ed esete\u0159i, a my j\u00ed m\u00e1me ve st\u0159edn\u00edm Polsku. Ve st\u0159edn\u00edm Polsku. Kolik toho produkujete z t\u00e9hle kavi\u00e1rov\u00e9 farmy? No, jsou to, j\u00e1 asi nem\u016f\u017eu \u0159\u00edkat jako p\u0159esn\u011b tu produkci, ale zhruba tuny nebo kilogramy. Jsou to t\u0159eba stovky kilogram\u016f. Kde je nejv\u011bt\u0161\u00ed odbyti\u0161t\u011b? U n\u00e1s v \u010cesku nebo do Ruska? Vlastn\u011b tam se to nem\u016f\u017ee pos\u00edlat, tam to maj\u00ed nejrad\u0161i, ne? Te\u010f ve \u0160pan\u011blsku, aktu\u00e1ln\u011b. V \u0160pan\u011blsku? Te\u010f nech\u00e1m chvilku Tom\u00e1\u0161e vydechnout. Jardo, vy se \u017eiv\u00edte \u010d\u00edm? Tak tady m\u00e1me kavi\u00e1rov\u00e9ho, ano, ano, biznesmena. A vy se \u017eiv\u00edte \u010d\u00edm? J\u00e1 se ne\u017eiv\u00edm kavi\u00e1rem, j\u00e1 se \u017eiv\u00edm, j\u00e1 se \u017eiv\u00edm to, \u017ee ob\u010das pro takov\u00e9hle spole\u010dnosti d\u011bl\u00e1m n\u011bjakou fotku, n\u011bjak\u00e9 video, tak\u017ee \u017eiv\u00edm se jako fotograf a kameraman. Tak\u017ee m\u011b n\u011bkde vyfot\u00edte hezky, jo? Velmi r\u00e1d. Tebe fot\u00edm jenom j\u00e1, ne? Je\u017ei\u0161, no jo, tak se pak domluv\u00edme. Dobr\u00e9, p\u00e1nov\u00e9. Te\u010f byli v Holandsku. Jak\u00fd je typick\u00fd holandsk\u00fd, j\u00e1 nev\u00edm, typick\u00e9 holandsk\u00e9, to asi mo\u017en\u00e1, no nev\u00edm, t\u0159eba se to n\u00e1m te\u010f vyvr\u00e1t\u00ed, nev\u00edm, co je typick\u00fd pro Holandsko, kdy\u017e jste \u0159\u00edkal, \u017ee man\u017eelka za\u010dne p\u0159i letu n\u011bkam brouzat v Bredekrovi, nebo kde te\u010f? J\u00e1 v\u00edm, co je pro Holandsko typick\u00fd. Je takhle. To je pravda. Prof\u00ed\u0161opi\u010dk\u00e1\u010dku, ale my jsme upo\u0159adu jedl\u00edci, ne kur\u00e1ci, jedl\u00edci. To je trochu jin\u00e1 oblast. Z\u00e1visl\u00e1ci. Je takhle. Z\u00e1visl\u00e1ci na cest\u00e1ch. To je trochu jin\u00e1 oblast, my jsme teda taky z\u00e1visl\u00e1ci, ale na tom j\u00eddle sp\u00ed\u0161e. A jinak holandsk\u00fd \u0159\u00edzek, to nen\u00ed opravdu, to jako... Ani holandsk\u00e1 om\u00e1\u010dka. Ani holandsk\u00e1 om\u00e1\u010dka. Pro\u010d se tomu tak teda \u0159\u00edk\u00e1? M\u00e1me k tomu n\u011bjak\u00e9 vysv\u011btlen\u00ed? Jako k tomu \u0159\u00edzku d\u00e1v\u00e1 smysl to, \u017ee se tam cpeten s\u00edr, kter\u00fd asi, jestli se tam d\u00e1v\u00e1 gouda, tak to je holandsk\u00e1, tak\u017ee asi tohle. N\u011bjak se to k tomu prost\u011b dostalo. Ale jinak pro Holandsko jsou typick\u00e9 s\u00edry ur\u010dit\u011b, jsou typick\u00e9 ryby. Je tam spousta zaj\u00edmav\u00fdch j\u00eddel z ryb. A jinak Holandsko moc gastronomii nem\u00e1. My si z toho v\u017edycky d\u011bl\u00e1me s Tom\u00e1\u0161em Legraci. Holandsk\u00e1 gastronomie se vyzna\u010duje t\u00edm, \u017ee neexistuje. Je\u0161t\u011b do, jako do, do konce, nebo skoro do konce devaten\u00e1ct\u00e9ho stolet\u00ed byla holandsk\u00e1 gastronomie nav\u00fd\u0161i. U\u017e jako v \u0161estn\u00e1ct\u00e9m, sedmn\u00e1ct\u00e9m stolet\u00ed se tam d\u011blali opolentn\u00ed p\u011btichodov\u00fd ve\u010de\u0159e. Ta gastronomie byla fakt jako \u0161pi\u010dkov\u00e1, ale pak se to cel\u00e9 pokazilo. \u010c\u00edm se to pokazilo? Holandsko je p\u0159ece zem\u011b p\u0159\u00edstavn\u00ed, tak\u017ee tam fungoval tenhle biznis jednozna\u010dn\u011b ryby. To tam bylo, pak je to mal\u00e1 zem\u011b, tak\u017ee tam vlastn\u011b proch\u00e1zela cel\u00e1 Evropa tam a zp\u00e1tky, tak tam mus\u00ed b\u00fdt vlivy z Francie, z Anglie, z Nemecka. My to popisujeme v t\u00e9 kn\u00ed\u017ece tro\u0161ku v\u017edycky se tam v\u011bnujeme i historii t\u00e9 gastronomie. A tam se to pokazilo t\u00edm, \u017ee za\u010daly d\u00edvky chodit do \u0161koly. A nest\u00e1le ultimotny. Oni chodili do \u0161koly, ty \u0161koly byly za\u010d\u00e1tku zam\u011b\u0159eny na to, jak vez dom\u00e1cnost a v 19. stolet\u00ed vy\u0161la tehdy nejpopul\u00e1rn\u011bj\u0161\u00ed kucha\u0159ka holandsk\u00e1, kter\u00e1 byla zam\u011b\u0159ena na skromnost a oni se za\u010daly u\u010dit vlastn\u011b, jak va\u0159it skromn\u011b, rychle a levn\u011b a to jim tam z\u016fstalo. J\u00e1 jako cvi\u010dka jako tro\u0161ku p\u0159ikl\u00e1n\u00edm, jako va\u0159it zdrav\u011b a tak d\u00e1le, ale to levn\u011b to asi \u00fapln\u011b nen\u00ed ide\u00e1ln\u00ed, proto\u017ee pak ty suroviny asi stoj\u00ed takzvan\u011b za prd. Je to pravda, ale p\u0159esto p\u0159esto se v Holandsku d\u00e1 j\u00edst opravdu velmi, velmi dob\u0159e, proto\u017ee t\u00edm, \u017ee holand\u0165an\u00e9 pr\u00e1v\u011b byly velmi rozp\u00ednav\u00fd v t\u00e9 v t\u00e9 v t\u00e9 minulosti, tak p\u0159ivezli spoustu t\u011bch gastronomii k sob\u011b a dneska t\u0159eba indon\u00e9sk\u00e1 surin\u00e1msk\u00e1 kuchyn\u011b je v Holandsku naprosto fantastick\u00e1, vypadal takov\u00fd p\u011btichodov\u00fd to ur\u010dit\u011b, kdy\u017e zabr\u00faz\u00e1me do historie, tak by to ur\u010dit\u011b budete v\u011bd\u011bt, j\u00e1 ne, j\u00e1 se r\u00e1da pou\u010d\u00edm, co se v t\u011bch p\u011btichorech servirovalo. P\u0159edkrm, p\u0159edkrm, hlavn\u00ed j\u00eddlo, teda pol\u00edvka hlavn\u00ed doz\u00e1kusek, pros\u00edm odborn\u00ed poslouchej, tak\u017ee na tom stole se samoz\u0159ejm\u011b byly to vy\u0161\u0161\u00ed vrstvy, ale i st\u0159edn\u00ed vrstvy si dop\u0159\u00e1vali v t\u00e9 dob\u011b vlastn\u011b takov\u00e9hle ve\u010de\u0159e, tak\u017ee oni m\u011bli zeleninu, m\u011bli ovoce, m\u011bli p\u0159edkrmy sal\u00e1ty, m\u011bli takov\u00e9 kol\u00e1\u010de r\u016fzn\u00e9 pe\u010den\u00e9 sladk\u00e9, sladk\u00e9, ale i slan\u00e9, potom m\u011bli hlavn\u00ed chod, kde bylo maso a m\u011bli, m\u011bli dezerty. T\u00edm, \u017ee holand\u011bni byli velk\u00fd obchodn\u00edci, tak v Holandsku se pou\u017e\u00edvalo i exotick\u00fd ko\u0159en\u00ed, byla tam vlastn\u011b exotick\u00e9 ovoce a n\u011bkter\u00e9 kucha\u0159ky z t\u00e9 doby vlastn\u011b obsahuj\u00ed recepty, kter\u00e9 by i dneska byly pova\u017eovan\u00fd za hodn\u011b jako odv\u00e1\u017en\u00fd, no a pak to cel\u00e9 prost\u011b jako zmizelo. Dob\u0159e, p\u0159eci jenom tak, ale n\u011bco tam v tom Holandsku z\u016fstalo, kdy\u017e se bav\u00edme te\u010f o t\u00e9 zemi, proto\u017ee my pak budeme je\u0161t\u011b \u0159e\u0161it N\u011bmecko, Polsko, Ma\u010farsko, budeme si pov\u00eddat o t\u00e9hle knize, budeme si pov\u00eddat o va\u0161em po\u0159adu, ale te\u010f jsme v tom Holandsku, tak\u017ee co tam byste doporu\u010dili na\u0161inc\u016fm, kte\u0159\u00ed se vyprav\u00ed pr\u00e1v\u011b do N\u011bzozemsk\u00e1, co si tam maj\u00ed d\u00e1t? J\u00e1 bych rozhodn\u011b doporu\u010dil fast food, proto\u017ee to je, to je n\u011bco, no to pr\u00e1v\u011b ne, proto\u017ee holand\u011bn\u00e9 maj\u00ed sv\u016fj vlastn\u00ed fast food, maj\u00ed ho nesm\u00edrn\u011b r\u00e1di, jed\u00ed ho po\u0159\u00e1d a je to, je to vlastn\u011b jako neuv\u011b\u0159iteln\u011b, neuv\u011b\u0159iteln\u011b zaj\u00edmav\u00fd, proto\u017ee maj\u00ed t\u0159eba 20, 30, 40 druh\u016f j\u00eddel, kter\u00e9 vy si m\u016f\u017eete v r\u00e1mci toho fast foodu d\u00e1t, m\u016f\u017eete si to r\u016fzn\u011b nakombinovat. Ale pat\u0159\u00ed to ke zdrav\u011bj\u0161\u00edm j\u00eddlu, nen\u00ed to jak u n\u00e1s fast food, \u010di je to, taky ne. No moc ne, ale s pod\u00edvem je, \u017ee v\u0161ichni holand\u011bn\u00e9 jsou u\u017e t\u00edhl\u00ed, jsou, jsou jako zdrav\u00ed. Jezd\u00ed na kole v\u0161ichni. A jezd\u00ed v\u0161ichni na kole, maj\u00ed, maj\u00ed ty roviny tam, tak\u017ee, tak\u017ee to v\u0161echno p\u011bkn\u011b jde dohromady. J\u00e1, kter\u00e1 jsem takov\u00e1 vyb\u00edrala na tu zdravou stravu, tak tady bych asi tedy si moc nepochutnala. My jsme trochu trp\u011bli, to je pravda, no. J\u00e1 bych jenom dopl\u0148oval k tomu fast foodu, nep\u0159edstavujte si to jako, \u017ee to je n\u011bjak\u00fd jejich \u0159et\u011bzec, ale to jsou prost\u011b restaurace, soukrom\u00e1 mal\u00e1 restaurace a d\u011blaj\u00ed ten fast food. Maj\u00ed prost\u011b t\u0159icet druh\u016f sma\u017een\u00fdch v\u011bc\u00ed a to jsou v\u011bci jako obalovan\u00fd a sma\u017een\u00fd risotto, azijsk\u00fd nudele obalen\u00fd a sma\u017een\u00fd, kroket\u00e1 pln\u011bn\u00e1 gul\u00e1\u0161em a takov\u00fdhle v\u011bci. J\u00e1 bych rad\u0161i tedy do t\u00fd historie, vy jste \u0159\u00edkala, \u017ee n\u011bkter\u00e1 j\u00eddla byly hodn\u011b odv\u00e1\u017en\u00e1. J\u00e1 bych asi cht\u011bla tohle. Vzpomenete se na n\u011bjak\u00fd recept, kter\u00fd jste na\u0161el n\u011bkde, t\u0159eba v zd\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00edch knih\u00e1ch, kter\u00e9 m\u016f\u017eete \u0159\u00edct, \u017ee tam t\u0159eba pou\u017e\u00edvala hodn\u011b kurkuma nebo r\u016fzn\u00e9 kombinace om\u00e1\u010dek, exotick\u00e9 ovoce, tak\u017ee jako tam si s t\u00edm um\u011bli vyhr\u00e1t. Dneska je to a dneska je to tak tro\u0161ku, jako by t\u00edm, \u017ee v\u017edycky Jarda s oblibou \u0159\u00edk\u00e1, \u017ee oni jsou to protestanti a maj\u00ed to j\u00eddlo jenom jako palivo. Moc si to jako neu\u017e\u00edvaj\u00ed, tak\u017ee aby to bylo rychle, levn\u011b, efektivn\u011b a t\u00edm, \u017ee tam maj\u00ed ale dostatek t\u011bch ciz\u00edch kuchyn\u00ed. T\u00edm, jak opravdu tam jako j\u00eddlo. My se v\u011bdom\u00ed v\u017edycky kuchynit\u00e9 zem\u011b, kter\u00e1 jako je historicky z toho zem\u00ed zp\u011bta. Kdy\u017e \u0159\u00edk\u00e1me, \u017ee tam nen\u00ed gastronomii, neznamen\u00e1 to, \u017ee by se tam nedalo nic j\u00edst. Naopak v tom hlansku t\u011bch j\u00eddel je mraky, kdy\u017e se v Amsterdamu projdete n\u011bkde prost\u011b po tr\u017ei\u0161ti, tak tam najdete j\u00eddla z 20, 30 r\u016fzn\u00fdch zem\u00ed, co\u017e tady u n\u00e1s t\u0159eba nen\u00ed. Tak\u017ee ten v\u00fdb\u011br tam opravdu je, my se ale soust\u0159ed\u00edme na to, co tam jako historicky vzniklo. Vy jste \u0159ekli jednu zaj\u00edmavou v\u011bc, promi\u0148. U\u017e\u00edt si j\u00eddlo, to je, to zn\u00ed jako magick\u00e1 formule. Zept\u00e1m se v\u00e1s, jestli potvrd\u00edte to, co \u0159eknu. Nejv\u00edc si podle m\u00e9ho u\u017e\u00edvaj\u00ed j\u00eddlo francouzi, proto\u017ee jich ob\u011bdy trvaj\u00ed 2-3 hodiny, anebo t\u0159eba italov\u00e9. M\u00edl\u00edm se, anebo m\u00e1te jinou zku\u0161enost? J\u00e1 mysl\u00edm, \u017ee nem\u00edl\u00edte, no je to o tom \u010dase, kolik vlastn\u011b v\u011bnujeme tomu j\u00eddlu, a\u0165 u\u017e to je p\u0159\u00edprava, nebo potom to je konzumaci, souvis\u00ed s t\u00edm, ale taky to, s k\u00fdm si to j\u00eddlo u\u017eijeme, \u017ee my velmi \u010dasto prost\u011b n\u011bkde b\u011b\u017e\u00edme po ulici, n\u011bco si zabneme a b\u011b\u017e\u00edme zase do pr\u00e1ce. Jsme sami u toho, ale oni jsou schopni opravdu si sednout, sednout si s rodinou, s p\u0159\u00e1teli a 2-3 hodiny j\u00edst. V t\u00e9 Francii. T\u0159eba v t\u00e9 Francii, ano. Nebo v It\u00e1lii, ty italsk\u00e9 ve\u010de\u0159e, to je to sam\u00fd vlastn\u011b. To pro m\u011b byla v\u017edycky katastrofa, kdy\u017e jsem cel\u00fd den na svahu nejedla a pak jsme m\u011bli tu n\u011bkolika chodovou ve\u010de\u0159i a te\u010f j\u00e1 s tou svoj\u00ed tajl\u00ed, no, v\u017edycky jsem se musela tro\u0161ku \u017ein\u011bdovat, ale m\u00e1te pravdu, \u017ee jsme si vlastn\u011b s d\u011btma pov\u00eddali, s man\u017eelem, m\u00e1te ur\u010dit\u011b n\u011bco do sebe, \u017ee se \u010dlov\u011bk zastav\u00ed a ne jenom, kdy\u017e to j\u00eddlo do sebe nakop\u011b, ale vy jste \u0159\u00edkali, \u017ee pou\u017e\u00edvali kurkumu. J\u00e1 jsem u\u017e n\u011bkdo, ona je, ona je anti, co, co, co, co ono m\u00e1 vlastn\u011b za, za v\u00fdznam v t\u00e9 strav\u011b, pro\u010d se tam d\u00e1v\u00e1 kurkuma jednak barv\u00ed, jednak dochucuje a pova\u017euje se taky za jednu ze super potravin, \u017ee m\u00e1 protirakovinov\u00e9 \u00fa\u010dinky atd. To jasn\u011b do toho se nechci \u00fapln\u011b, ale \u0159\u00edk\u00e1, \u0159\u00edk\u00e1 se to tak a d\u00e1v\u00e1 tomu j\u00eddlu tak chv\u00edle vlastn\u011b 3 dal\u0161\u00ed rozm\u011bry. My toho dneska m\u00e1me spolu dost na \u0159e\u0161en\u00ed, budeme se bavit o t\u00e9hle va\u0161\u00ed knize v dal\u0161\u00edm vstupu. Probereme v\u00e1\u0161 po\u0159ad, pozvete na\u0161e div\u00e1ky na to, pokud ho je\u0161t\u011b nevid\u011bli, tak na co se vlastn\u011b m\u016f\u017eou t\u011b\u0161it. No, ale j\u00e1 si mysl\u00edm, \u017ee j\u00e1 bych te\u010f od v\u00e1s cht\u011bl sly\u0161et nejv\u00edc bizarn\u00ed historku, co se t\u00fd\u010de j\u00eddla. M\u016f\u017eu \u0159\u00edct jednu j\u00e1, ur\u010dit\u011b, kdy\u017e jsem byl na posledn\u00edm nebo p\u0159edposledn\u00edm Dakar\u016fm v Saudsk\u00e9 Ar\u00e1bii, tak si p\u0159edstavte, co jsem tam za\u017eil. P\u0159ijde major restaurace, kter\u00e1 je vyhl\u00e1\u0161en\u00e1 a ti arabov\u00e9 ne\u0159e\u0161\u00ed n\u011bjak odpad. Tam jsme p\u0159i\u0161li, dostali jsme gumov\u00fd rukavice v\u0161ichni. Objednali jsme se, j\u00e1 u\u017e nev\u00edm, co to bylo, jakou reji nebo n\u011bco. Dali n\u00e1m na st\u016fl igelit, donesli takovou misti\u010dku s r\u00ed\u017e\u00ed, kedli to p\u0159\u00edmo na ten st\u016fl, na ten igelit, pak n\u00e1m donesli ka\u017ed\u00e9mu z\u00e1st\u011bru igelitovou, pak donesli tu\u0161\u00edm ku\u0159ata, n\u011bjak\u00fd ku\u0159ec\u00ed nohy, nebo n\u011bco. Ka\u017ed\u00fd jsme to m\u011bli ve vlastn\u00edm igelitov\u00fdm pytl\u00ed\u010dku, pak tam dostavili n\u011bjak\u00fd j\u00eddlo a my jsme v t\u011bch rukavic\u00edch rozd\u011bli ten igelit\u00e1k, tam jsme \u0161\u00e1hli pro to stehno, takhle jsme si vzali, \u017ee oni tam j\u00ed rukama, tam se to j\u00eddlo sed\u00ed tak, \u017ee se to posouv\u00e1 t\u00edm palcem do t\u00e9 pusy. Takhle jsme to tam sn\u011bdli, v\u0161echno s t\u011bma gumov\u00fdma, s t\u011bma gumov\u00fdma rukavicema. To byla v\u00e1\u0161en\u00e1 restaurace? No byla, byla pln\u00e1, bylo tam spoustu lid\u00ed. A mo\u017en\u00e1 byla si mo\u017en\u00e1 \u017e\u00e1dn\u00e1 jin\u00e1? No po\u010dkat, \u0159eknu ten z\u00e1v\u011br. Tak\u017ee jsme to sn\u011bdli, nahr\u00e1bali jsme tu rej\u017ei do sebe, sn\u011bdli jsme to a pak p\u0159i\u0161el pingl, p\u0159i\u0161el ten pan vrchn\u00edk, kter\u00fd n\u00e1s tam obsluhoval, v\u0161echno to takhle vzal, takhle to uklidil a pak to dal do popelnice a pak jsem sly\u0161el, \u017ee oni to voz\u00ed na pou\u0161\u0165, tam to zahnou p\u00edskem. To byla pro m\u011b nejv\u00edc bizardn\u00ed ve\u010de\u0159e. Ten igelit, ale chutnalo mi to zase. Za\u017eili jste n\u011bco podobn\u00e9ho? Je to zase ten z\u00e1\u017eitek, za\u017eili jsme hledat, co sneje a\u017e takhle bizardn\u00ed stolov\u00e1n\u00ed, to je pravda, proto\u017ee my jsme se zat\u00edm pohobovali v r\u00e1mci na\u0161eho po\u0159adu v evropsk\u00fdch zem\u00edch, tak\u017ee ten zp\u016fsob serv\u00edrov\u00e1n\u00ed je takov\u00fd, jak to j\u00ed zn\u00e1me. Ale jedli jsme ur\u010dit\u011b i my zaj\u00edmav\u00e1 j\u00eddla, t\u0159eba ten perkelt z kohout\u00edch koul\u00ed. Co\u017ee? No, to jsem \u010detla ve sc\u00e9n\u00e1\u0159i, jsem se cht\u011bla zeptat, no. Tak to bylo p\u0159ekvapiv\u00e9, \u017ee i takhle kousek od n\u00e1s vlastn\u011b v Budape\u0161ti si m\u016f\u017eete d\u00e1t takhle. To je na tom j\u00eddeln\u00ed l\u00edstku jako tak napsan\u00fd, jo, z \u010deho to bude? Ano, ano. Aha. Nedob\u0159e. U n\u00e1s se j\u00ed taky upravovan\u00fd v b\u00ed\u010d\u00ed koule \u017eil, tak\u017ee... T\u011b\u017eko popsateln\u00e9. Ale v b\u00ed\u010d\u00ed koule jsou lep\u0161\u00ed. Jo? Jo. M\u011b na tom nejv\u00edc vadilo to, \u017ee vlastn\u011b ono je to ve vnit\u0159e m\u011bkk\u00fd a pota\u017een\u00fd takovou bl\u00e1nou, tak\u017ee kdy\u017e to kousne, tak se to jako rozprskne a to mi to jako ned\u011blalo dob\u0159e. A ten h\u0159eb\u00ednek byl aspo\u0148 nakr\u00e1jen\u00fd nebo byl taky cel\u00fd? Ne, ten zase nechutnal m\u011b, byl v celku, je to mimochodem i v t\u00e9 knize fotografie. Chluci, rad\u011bjte mi to. Jo. To je to jako \u017eele, osma\u017een\u00e9 \u017eele, kter\u00e9 je bez chut\u00ed, bez z\u00e1pachu. A to jste si ale dobrovoln\u011b vybrali, nebo to ta man\u017eelka pr\u00e1v\u011b na\u0161la, \u017ee tohle mus\u00edte ochutnout? J\u00e1 nev\u00edm, jestli to bude poznat, asi zejm\u011b ne. Ale poj\u010f, tady je ten kohout, tady, tady, tady. My jsme si to vybrali v r\u00e1mci vlastn\u011b t\u00e9 degusta\u010dn\u00ed sady perkylt\u016f a paprik\u00e1\u0159\u016f, kter\u00e9 jsme cht\u011bli ochutnat. A tohle \u00fadajn\u011b jeden jeden, tedy jedno jedna z variant, na kter\u00e9 tam spousta lid\u00ed. Dob\u0159e, tak oni v\u00e1m tohle to p\u0159inesou, je to delikates a te\u010f vy se nad t\u00edm tak jako ofr\u0148\u00e1te. J\u00e1 si to \u00fapln\u011b dovedu p\u0159edstavit. Vy jste fotogr\u00e1f, j\u00e1 douf\u00e1m, \u017ee jste to zv\u011bt\u0161nil, tady ten, ten v\u00e1\u0161 z\u00e1\u017eitek je to, j\u00e1 jsem to nevid\u011bla pr\u00e1v\u011b, jo, jo, jo. Tohle u\u017e bylo v r\u00e1mci vlastn\u011b nat\u00e1\u010den\u00ed, tak\u017ee to u\u017e bylo v r\u00e1mci t\u00e9 cesty. Je to v na\u0161em po\u0159adu, tak\u017ee div\u00e1ci se na to mohou pod\u00edvat a prost\u011b mus\u00edte, no, u\u017e je to. D\u011bkujeme moc o tom, jak se fot\u00ed j\u00eddlo, jak se to\u010d\u00ed j\u00eddlo o tom, m\u016f\u017eeme vypr\u00e1vit story, my si \u0159ekneme, p\u0159edstav\u00edme po\u0159ad p\u0159edstav\u00edme si, my to m\u00e1me je\u0161t\u011b dneska tolik, co m\u00e1me d\u011blat, co m\u00e1me d\u00e1l, co se te\u010f bude d\u00edt? J\u00e1 se, j\u00e1 si mysl\u00edm, \u017ee budou zpr\u00e1vy u\u017e te\u010f. Je\u017ei\u0161, no vlastn\u011b, j\u00e1 jsem se tak zaposlouchal, tak\u017ee p\u00e1nov\u00e9, p\u00e1nov\u00e9 d\u00e1my a p\u00e1nov\u00e9, hlavn\u00ed zprava rejsk\u00e1 relace a polipte si co? Preference se Zuzanou Bubilkovou. Tak my se vr\u00e1t\u00edme za chvilku. Sledujete Dobr\u00fd ve\u010der z A11.","nbla_serie":"4200","nbla_season":"2023","nbla_episode":"21","nbla_duration":"933.72","nbla_genre":"","nbla_editorial_format":"","nbla_mtime":"1697880169","nbla_url":"https:\/\/origin.a11.cz\/vod\/2mu0isyel7i4sxpks13mo5td9.mp4","nbla_version":"1697880169","nbla_odvysilano":"Ano","bunny_id":"16cea088-a1e2-403b-a61e-cc8f8f20d75c","youtube_id":"","datum_vydani":"20231021","stopaz":"933.72","dokument":[],"video_to":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tv.a11.cz\/api\/wp\/v2\/video\/12486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tv.a11.cz\/api\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/tv.a11.cz\/api\/wp\/v2\/types\/video"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tv.a11.cz\/api\/wp\/v2\/users\/8"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tv.a11.cz\/api\/wp\/v2\/media\/12533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tv.a11.cz\/api\/wp\/v2\/media?parent=12486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tv.a11.cz\/api\/wp\/v2\/categories?post=12486"},{"taxonomy":"porad","embeddable":true,"href":"https:\/\/tv.a11.cz\/api\/wp\/v2\/porad?post=12486"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/tv.a11.cz\/api\/wp\/v2\/region?post=12486"},{"taxonomy":"kategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/tv.a11.cz\/api\/wp\/v2\/kategorie?post=12486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}